Japanese Soufflé Cheesecake Recipe (Fluffy and Moist Cotton Cheesecake) | Cooking with Dog

This fluffy and moist Cheesecake using meringue is very popular in Japan. Cheese lovers should definitely try this recipe!

How to Make Souffle Cheesecake http://cookingwithdog.com/recipe/souffle-cheesecake/

(15cm/5.9” cake pan with removable bottom)
100g Cream Cheese (3.5 oz)
30g Sour Cream (1.1 oz)
20g Butter, unsalted (0.7 oz)
2 Egg Yolks
20g Cake Flour (0.7 oz)

100ml Milk (3.4 fl oz)
½ tsp Vanilla Extract

2 Egg Whites
40g Granulated Sugar (1.4 oz)

Apricot Jam diluted with rum
Icing Sugar, optional
Grated Lemon Zest, optional

* Be sure to bring the refrigerated items to room temperature before combining.

We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=HbaP5MoLIHk Thank you for your support!

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メレンゲでふわふわしっとりのチーズケーキ、日本ではとても人気があります。チーズ好きの人はぜひ作ってくださいね。

スフレチーズケーキの作り方
http://cookingwithdog.com/ja/recipe/souffle-cheesecake/

<材料>直径15㎝の型(底が抜けるタイプ)
クリームチーズ:100g
サワークリーム:30g
無塩バター:20g
卵黄:2個分
薄力粉:20g

牛乳:100ml
バニラエクストラクト小さじ1/2

卵白:2個分
グラニュー糖:40g

杏ジャム(ラム酒でゆるめたもの)
粉糖(お好みで)
レモンの皮すりおろし(お好みで)

※準備
クリームチーズサワークリームバター 牛乳 卵黄を室温にもどしておきます

字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=HbaP5MoLIHk いつも応援していただき本当にありがとうございます!

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