रेस्टोरेंट स्टाइल भिंडी दो प्याज़ा बनाएंगे तो उंगलियां चाट ते रेहजायेंगे - Bhindi do Pyaza Recipe
सामग्री:
- 500 ग्राम भिंडी (लंबी कटाई में)
- 2 प्याज़े (बड़े आकार के, पत्तों में कटा हुआ)
- 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 छोटी सी चमच्च गरम मसाला (धनिया-जीरा पाउडर)
- 1 छोटी सी चमच्च गरम मसाला (गरम मसाला पाउडर)
- 1 छोटी सी चमच्च हल्दी पाउडर
- 1 छोटी सी चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी सी चमच्च अमचूर पाउडर
- 1/2 छोटी सी चमच्च जीरा
- 1/2 छोटी सी चमच्च रायता मसाला (वैकल्पिक)
- नमक स्वादानुसार
- ताजा धनिया पत्तियाँ (सजाने के लिए)
तरीका:
1. भिंडी को तैयार करें:
- भिंडी को अच्छे से धोकर पतली कटाई में काट लें।
- एक पैन में तेल गरम करें। गरम होने पर जीरा डालें और उसे तब तक तलें जब तक की वह सुनहरा न हो जाए।
- तले जीरा में कटी हुई भिंडी डालें और अच्छे से मिला कर तलने दें। ध्यान रखें कि भिंडी अच्छे से कुरकुरी होनी चाहिए।
2. प्याज़े और टमाटर डालें:
- अब तली हुई भिंडी में कटी हुई प्याज़े और हरी मिर्च डालें। उन्हें अच्छे से साहित करें जब तक की प्याज़े नरम न हो जाएं।
- फिर टमाटर डालें और उन्हें भी अच्छे से शाहित करें।
- अब सभी मसाले जैसे की धनिया-जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, और रायता मसाला (वैकल्पिक) डालें।
- सभी मसाले अच्छे से मिलाएं और उसे धीमी आंच पर धक देकर पकाएं जब तक की प्याज़े और टमाटर पूरी तरह से परस्पर घुल जाएं।
3. सजाकर सर्व करें:
- भिंडी दो प्याज़ा तैयार हैं। गरमा गरम सेर्व करें, ऊपर से ताजा धनिया पत्तियाँ छिड़कें।
- इसे नान, रोटी, या चावल के साथ परोसें और एक मज़ेदार भारतीय स्वाद का आनंद लें।
टिप्स:
- इस रेसिपी में आप अगर चाहें तो और भी विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं जैसे की कसूरी मेथी, तमाल पात्र, या गर्लिक पेस्ट।
- प्याज़े और टमाटर को अच्छे से पकाने के लिए धीरे धीरे और ध्यानपूर्वक पकाएं, ताकि वे अच्छे से घुल जाएं और सभी मसाले अच्छे से अद्भुत रूप में मिल जाएं।
- जितना हो सके, स्वाद के अनुसार नमक और मसाले डालें। इससे रेस्टोरेंट जैसा स्वाद मिलेगा।
आपकी रसोई में इस स्वादिष्ट भिंडी दो प्याज़ा रेसिपी से आने वाली खुशबू और स्वाद के साथ आपके परिवार का मन मोह लेंगे। यह व्यंजन आपकी खास पर्टी या मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसे बनाने में कोई भी दिक्कत नहीं होगी। तो, इस मजेदार रेसिपी को अपनाकर अपने परिवार को खासी भिंडी दो प्याज़ा का आनंद दिलाएं।
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